Kerstmis is coming!

december 14, 2021

We bezorgen een krachtige, licht gebonden ossenstaartsoep. Gevuld met het vlees van de staart, julienne van prei en wortel, madeira en peterselie. Je kan hem serveren als ruim voorgerecht in een mooie kom met een beetje cayenne voor smaak en kleur. Of, heel leuk, als een cappuccino van oxtail: een koffie kopje met de hete bouillon, daarop wat licht opgeklopte slagroom met evt een scheutje madeira, en erop een toefje peterselie en cayenne. Smakelijk!