24 juni, de laatste dag van het aspergeseizoen.
24 juni, de geboortedag van Johannes De Doper, is traditioneel de laatste dag van het asperges seizoen. Maar waarom is dat zo? Je weet nooit precies wanneer het aspergeseizoen begint,…
blog
mei 31, 2021
Aspergegeduld beloond
We hebben even geduld moeten hebben, de natuur ontwaakt dit jaar later dan gewend, de kou zit lang in de grond. Maar gelukkig, alles komt door gewoon te wachten tot…
april 16, 2021
Good old kettle
In deze gouwe ouwe ketel worden de heerlijkste soepen bereid. En als er zoals vandaag weer een vriendelijk heer op leeftijd aanloopt die kennis heeft van ambachtelijke voedselbereiding dan is…
maart 3, 2021
Van -10 naar +20
Vorige week stonden we met handschoentjes (en mondkapjes, lekker warm) te scheppen en te serveren. En nu? Nu met (met bekapte mond weliswaar) in de volle zon in een prachtig…
februari 10, 2021
Koud, kouder, koudst
Door de koude zijn er deze week afmeldingen van buiten georganiseerde cateringen. Daarom zijn we bezig met…pastasaus en ijspret. ik verwerk de tomaten, die we dit keer dus niet in…
december 28, 2020
Cheer you up…
Rudolph the red nosed reindeer, aardpeer truffelsoep in zijn bolle buikje. Dit jaar geen cateringen, en daarom tijd om vol in de Kerstpakketten te duiken. Super leuk!